Libro- Panificando- Giorilli e Lipetskaia

libro per professionisti pizzaioli

Questo libro è rivolto, in primo luogo, a tutti i colleghi che amano veramente la professione del panificatore, ma soprattutto è suggerito per i pizzaioli che vogliono accrescere la loro conoscenza dedicandovi il proprio estro e la propria creatività, ma anche è rivolto ai ragazzi che desiderano avvicinarsi all’arte della panificazione, o approfonfire la propria conoscenza in merito. Non dimentichiamo che la formazione rappresenta il più grande investimento per il nostro futuro.

Il presente libro, semplice e professionale, pone in eveidenza il preziosismo de percorso che il chicco di grano compie per giungere trasformato al nostro palato.

Questa grande opera è stata scritta da PierGiorgio Giorilli maestro panificatore a livello mondiale, insieme alla straordinaria partecipazione della tecnologa alimentare Elena Lipetskaia . Un libro consigliatissimo per fare la differenza .

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